發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，食用地中海式飲食可以預(yù)防虛弱。虛弱被定義為由于多個(gè)生理系統(tǒng)的功能下降而導(dǎo)致的一種可識(shí)別的脆弱狀態(tài)，它影響 10-15% 的老年人，并導(dǎo)致其他健康問(wèn)題。盡管地中海式飲食的一般好處是眾所周知的，但它在減少通常不食用這種飲食的美國(guó)老年人虛弱方面的作用尚不清楚。
題為“堅(jiān)持地中海式飲食和大量攝入總類(lèi)胡蘿卜素可降低老年人 11 歲以上衰弱的幾率：弗雷明漢后代研究的結(jié)果”的研究表明，食用地中海式飲食可能會(huì)阻止年老體弱。該研究包括來(lái)自弗雷明漢后代研究的 2,384 名非體弱成年人，他們通過(guò)食物頻率問(wèn)卷和在約 11 年內(nèi)進(jìn)行的虛弱評(píng)估估算出地中海式飲食模式評(píng)分和抗氧化劑攝入量 [維生素 C、E 和總類(lèi)胡蘿卜素] .地中海式飲食模式評(píng)分(即對(duì)地中海式飲食的依從性更高)每提高一個(gè)單位的分?jǐn)?shù)，就會(huì)將虛弱的幾率降低 3%。
該研究還確定了在地中海式飲食中發(fā)現(xiàn)的特定抗氧化劑(類(lèi)胡蘿卜素、維生素 E 和 C)是否與虛弱有關(guān)。弗雷明漢心臟研究表明，類(lèi)胡蘿卜素(一種常見(jiàn)于顏色鮮艷的水果和蔬菜中的抗氧化劑)攝入量與降低中老年男性和女性衰弱發(fā)展的可能性有最密切的關(guān)聯(lián)，該研究報(bào)告稱(chēng)，每增加 10 毫克總類(lèi)胡蘿卜素?cái)z入量使虛弱的幾率降低了 16%。維生素 E 和 C 與預(yù)防衰弱沒(méi)有有意義的關(guān)聯(lián)。
Courtney L Millar 博士、馬庫(kù)斯老齡研究所、希伯來(lái)高級(jí)生活研究所和哈佛醫(yī)學(xué)院博士后研究員是第一作者。“人們可以通過(guò)遵循地中海式飲食的原則來(lái)預(yù)防虛弱，”米勒博士說(shuō)。
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