無論是豐盛的肉醬面還是蒜味香蒜面，幾乎沒有什么菜比面更值得流口水了。需要一頓快餐來為一家四口準(zhǔn)備一頓飯嗎?你只需要一盒通心粉和一罐馬力拉醬。為兩人做一頓浪漫的晚餐?豐富的carbonara應(yīng)該可以解決問題。但是當(dāng)你吃面時(shí)你的身體會(huì)發(fā)生什么?它永遠(yuǎn)是健康的嗎?您如何確保在不影響腰圍的情況下獲得所有獎(jiǎng)勵(lì)?
根據(jù)樂施會(huì) 2011 年的一項(xiàng)調(diào)查，面是世界上最受歡迎的菜肴(排在肉類、米飯和披薩之前)。2013 年的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高達(dá)59% 的美國成年人每周至少吃一次面。顯然，面是美國人的家常便飯，而且它也很有意義：它便宜、餡料豐富，而且用途廣泛。
像所有食物一樣，吃面既有潛在的好處也有風(fēng)險(xiǎn)——這取決于你吃的種類和數(shù)量。也就是說，營養(yǎng)學(xué)家同意沒有一種食物可以成就或破壞您的健康。
“當(dāng)在均衡、營養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)飲食的背景下食用時(shí)，面可以平靜地融入您的生活，而不會(huì)影響您的健康，” Sun Basket的研發(fā)和營養(yǎng)總監(jiān)Lindsey Kane說。“是時(shí)候徹底擺脫對(duì)面食的恐懼了。”
想知道當(dāng)你每周吃一碗面時(shí)會(huì)發(fā)生什么?以下是專家希望您了解的一些關(guān)于何時(shí)吃面的影響，以及更健康的飲食技巧，請(qǐng)務(wù)必查看我們的21 種最佳健康烹飪技巧清單。
你知道關(guān)于在大型比賽前“碳負(fù)荷”的跑步者的陳舊刻板印象嗎?好吧，顯然該策略具有合法性的核心(前提是它經(jīng)過謹(jǐn)慎和戰(zhàn)略性地完成)。這是因?yàn)楦鶕?jù)凱恩的說法，復(fù)合碳水化合物是人體能量的主要燃料來源。
它是這樣工作的：當(dāng)碳水化合物被你的身體消化時(shí)，它們會(huì)分解成葡萄糖。當(dāng)葡萄糖進(jìn)入血液時(shí)，它會(huì)被人體細(xì)胞吸收并用于產(chǎn)生特定的燃料分子(稱為 ATP)——然后細(xì)胞可以使用這些燃料分子來為各種任務(wù)提供動(dòng)力。即使您的身體已經(jīng)有足夠的葡萄糖來滿足其需求，任何多余的葡萄糖都可以儲(chǔ)存為糖原(通常在肌肉或肝臟中)以備后用。
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