胡椒粉的作用(胡椒粉的作用和用法)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。胡椒粉的作用(胡椒粉的作用和用法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

? 胡椒粉由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成，主要產(chǎn)在、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，廣東省、海南島也有生產(chǎn)。它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。

1. 胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。

2. 黑胡椒粉走里，味重，調(diào)味作用稍好；白胡椒粉藥用價(jià)

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