大家好,小物來為大家解答以上的問題。皮蛋自制作方法及配方(皮蛋的制作教程)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。松花蛋不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場(chǎng)上也享有盛名。今天教大家自制皮蛋。
1. 1.找一個(gè)家里最舊的盆，將石灰粉，純堿，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
2. 2.將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。
3. 3.放入糠中均勻裹滿表面。
4. 4.把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲(chǔ)存。一般兩個(gè)月之后成熟出缸。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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