gi和gl是什么意思哪個重要（gi和gl是什么意思）

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1、GI即血糖指數(shù)，是衡量食物引起的餐后血糖反應的有效指標。

2、是指健康人攝入含有50g可吸收糖的物質(zhì)，與等量葡萄糖或面包相比，在一定時間內(nèi)引起餐后血糖反應的面積百分比。

3、 大多數(shù)蔬菜、水果和堅果的血糖指數(shù)都低于50。

4、升糖指數(shù)中等的食物有蔗糖、烤紅薯、谷類，升糖指數(shù)在50-70左右，升糖指數(shù)超過70的食物有面包、白米飯等。

5、GL是指糖負荷， 雖然血糖指數(shù)可以反映食物對血糖的影響，但食物中碳水化合物的含量直接影響血糖的水平，所以血糖負荷是預測實際攝入的碳水化合物對血糖水平的影響。

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