大家好,小物來為大家解答以上的問題。蔥爆牛肉怎么做(蔥爆牛肉怎么做才嫩)這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
天冷了，要吃點硬菜補充一下能量，今天咱上一道牛肉料理。蔥與牛肉歷來是絕配，西方人喜歡用洋蔥，咱是人就用本土大蔥來爆炒好了。據說蔥爆牛肉做的最好的廚師出來的菜肴應該是干的，就是說這道菜是不能有湯湯水水的，既難看，也難吃了。
1. 大蔥切滾刀塊，姜切小片，牛肉切略厚一點的片。
2. 牛肉用適量鹽，糖，生抽，料酒腌制10分鐘。
3. 鍋燒熱些，放油，下牛肉滑炒至變色，然后即刻盛出備用。
4. 繼續(xù)熱鍋涼油，煸香姜片與紅椒絲。
5. 下大蔥。<
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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