包粽子的做法（包粽子的步驟）

關(guān)于包粽子的做法，包粽子的步驟這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、包粽子如下圖：?制作步驟：?糯米洗凈后泡3個(gè)小時(shí)?2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干?3、粽餡的調(diào)味：喜歡吃什么就包什么，咸的要先腌入味?4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黃、板粟諸種餡料后，再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊。

2、將包好的粽子放入鍋中。

3、?5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。

4、肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。

5、如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

6、?6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可。

7、（其實(shí)時(shí)間長短關(guān)鍵是看你包的粽子的大小）。

8、?回答完畢，希望我的回答能夠使您滿意，順祝你有一個(gè)好胃口！1.備料[主料：糯米，果蔬。

9、輔料：食糖?花椒?八角?食用香料。

10、包裝材料：粽葉，竹葉，毛草，葉莖。

11、]。

12、2。

13、泡米。

14、3包，填，裹，捆成型。

15、4蒸，煮熟至可食。

16、首先做備好所需的材料，如糯米、紅小豆（綠豆）、紅棗、臘肉、粽葉、捆繩等一些食材和包材！將這些食材發(fā)泡好去水，一些食材切好待用，將粽葉洗凈后在粽葉的三分之二處，折回一個(gè)漏斗形將所包食材適量裝入其中包好，捆扎好入鍋蒸煮二三十分鐘就可以出鍋使用了，記住分甜和咸兩種，適當(dāng)放入調(diào)味料！肉棕A、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個(gè)小時(shí)（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個(gè)小簸箕或過濾籃濾干水分。

17、?B、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時(shí)間浸泡，濾干水分。

18、?C、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調(diào)料并用筷拌勻待用。

19、?D、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。

20、?E、把棉線剪若干條，每條長約20cm。

21、腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄濕衣物。

22、?F、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填123克米蓋住綠豆。

23、?G、右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁?mèng)兆右仍谥虚g綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進(jìn)水），以輕扯不移動(dòng)即可。

24、?H、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水滿過粽子1cm左右，點(diǎn)火……水開15分鐘后把鍋里上下粽子對(duì)換位置，再以慢火煮上1小時(shí)即可。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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