關(guān)于燙面韭菜餅的家常做法,韭菜餅的家常做法這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、您好,我是東東小廚,我來(lái)為你回答。
2、關(guān)于韭菜餅的做法如下:一、食材準(zhǔn)備韭菜500g 面粉1000g 油100克 鹽15克二、廚具準(zhǔn)備搟杖 煎鍋 容器 筷子 鍋鏟 盆 菜刀三、具體步驟:1.準(zhǔn)備材料有清水,容器,筷子和面粉。
3、2.倒入面粉在容器中,加入些清水。
4、用筷子慢慢攪拌。
5、3.攪拌成絮狀后,下手揉面揉成光滑的面團(tuán)。
6、4.然后用保鮮膜封住口,醒面15分鐘。
7、5.醒面過(guò)程中,將韭菜洗干凈、切細(xì)和擠水,收入盆里。
8、倒上熟油和鹽充分拌勻。
9、5.醒好的面,取出來(lái)揉成長(zhǎng)條狀。
10、然后切成發(fā)現(xiàn)均勻的小劑子。
11、6.用搟杖,將小劑子搟成面皮狀。
12、7.然后面皮中包入韭菜餡料,像包包子一樣把它包起來(lái)。
13、然后輕輕搟制成圓餅。
14、8.準(zhǔn)備煎鍋,鍋中放入食用油。
15、將圓餅放入鍋中烙至一面金黃,再翻過(guò)來(lái)烙另一面。
16、成金黃色即可。
17、四、做法要點(diǎn)1.和面記得分批次加入水,不宜加入太多。
18、2.韭菜餡要擠水,這樣更入味。
19、3.烙餅過(guò)程中要開小火,火不易開的太大,不然容易煎黑。
20、4.搟制圓餅時(shí)下手要輕,不然容易搟破。
21、以上是我回答的內(nèi)容,也可以看如下配圖。
22、希望我的回答,對(duì)你有所幫助。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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