關(guān)于布蕾和布丁的區(qū)別，布蕾和布丁的區(qū)別這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、布蕾和布丁的區(qū)別在于配方的不同。
2、兩者的基礎(chǔ)配方是：布蕾：蛋黃、砂糖、牛奶、淡奶油。
3、布丁：全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油。
4、從配方上來說，兩者的不同就是用的蛋液不一樣。
5、而配方的更變直接導(dǎo)致口感的區(qū)別，與只用蛋黃的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白質(zhì)含量較多，口感就會偏硬。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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