大家好,小物來為大家解答以上的問題。小炒牛肉的做法(小炒牛肉的做法步驟)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
今天帶來的是小炒牛肉,注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。
1. 主要食材：牛腩肉切薄片（攤主代勞）、洋蔥半個、杭椒六根、姜、蒜
2. 牛腩肉用水反復(fù)清洗幾遍，用手?jǐn)D干水分。放一點老抽、淀粉、紅酒和料酒鹽、蛋清、胡椒粉、腌一下，注意要用手使勁抓幾分鐘，把所有的水和汁都抓進(jìn)肉里，就像是給肉做個按摩，再靜置十幾分鐘，然后再抓半分鐘，再靜置
3. 洋蔥去皮，去根部切成條狀，杭椒洗凈去根部切成段、蒜兩半切碎，姜切片
4. 鍋內(nèi)油稍為放多一點，火要大，油溫升高后，牛肉
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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