大家好,小物來為大家解答以上的問題。客家肉丸的做法(客家肉丸的做法視頻)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
客家肉丸的做法
1. 將蔥姜片與水一起倒入鍋中，煮沸后燜10分鐘取出蔥姜，待涼后放入冰箱冷凍。
2. 將豬肉白膜或筋去掉并切成小丁，放入破壁機(jī)，將蔥姜水倒入240毫升，將鹽、雞粉也倒入后，破壁機(jī)速度檔調(diào)至3檔20秒，重復(fù)4～5次。打至如圖肉糜，肉會(huì)變得白色。
3. 將肉糜倒入料理機(jī)，倒入小蘇打粉。將15克紅薯粉和20克木薯粉與剩余的姜蔥水混成粉漿，攪拌均勻后，將粉漿分3次倒入肉糜中。將肉打得上勁就可以了。將肉糜放入冰箱冷藏1～2小時(shí)。
4. 鍋中的水起
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