米糕的做法小視頻大全（米糕的做法）

關(guān)于米糕的做法小視頻大全，米糕的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、米糕制作甜點適合用圓糯米，因為糯米不易吸水蒸熟，所以制作前必須事先浸泡于水中數(shù)小時甚至隔夜。

2、材料圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個做法1.)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。

3、2.)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。

4、3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后，脫?？鄢黾纯墒秤?。

5、紅棗米糕 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?材料糯米，紅棗，輔料：梨汁冰糖（或冰糖）做法1. 糯米清洗干凈，放入電壓鍋內(nèi)膽，加入適量水（比白米飯的水量稍微少一些）和適量冰糖，浸泡四小時后，選擇＂煮飯＂鍵煮熟．（有預(yù)約功能的電壓鍋可以定時4小時） 2. 紅棗清洗干凈，浸泡半小時后，放入煮鍋中，煮15-30分鐘，取出后去核，備用．（或者直接用去核紅棗） 3. 糯米飯熟后，取出．準備一碗白開水，一個蒜臼． 4. 取適量糯米飯放入蒜臼中，蘸水將糯米飯均勻打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米飯． 5. 取一個碗，碗壁鋪上保鮮膜，依次鋪一層米糕，一層紅棗片，再一層米糕．．．直至鋪完所有材料． 6. 涼后切成小塊食用．小訣竅1. 糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯飯用的水比米飯用水要稍少一些． 2. 打米糕和最后切糕時，都要蘸水，才可以不粘，容易操作． 3. 做好的米糕，可以入鍋炸一下，煎一下，都很好吃． 4. 如果怕麻煩，可以直接將糯米，冰糖和紅棗一起煮熟了吃，但打出來的糕，口感更順滑，更好吃，這份力氣不白花．【主料】?糯米(江米)500克，棗泥餡250克。

6、?【輔料】?白糖100克，清水500克。

7、?【制法】?1.將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。

8、?2.將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀。

9、?3．手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。

10、食時放盤內(nèi)撒上白糖即可。

11、?【特點】?皮脆餡甜，粘香適口。

12、材料主料：糯米300克?調(diào)料：白糖50克，蜂蜜適量做法將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。

13、?2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。

14、?3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。

15、?4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時。

16、?5、關(guān)火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。

17、?6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。

18、?7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

19、?制作甜點適合用圓糯米，因為糯米不易吸水蒸熟，所以制作前必須事先浸泡于水中數(shù)小時甚至隔夜。

20、材料圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個做法1.)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。

21、2.)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。

22、3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后，脫?？鄢黾纯墒秤?。

23、?材料：大米、米漿、白糖、酵母。

24、做法：大米洗凈浸泡一宿；2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿；3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵（夏天室溫下就可以）；6、米漿發(fā)酵好的樣子；7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發(fā)酵；8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。

25、?1.?大米250克浸泡過夜2.?瀝干后加入125g清水3.?分三次攪打4.?打成有小渣渣的米漿5.?取一半米漿微微燙熱6.?將生米漿倒入7.?充分拌勻8.?加入100克過篩后的面粉9.?輕輕拌勻10.?加入適量涼水調(diào)勻11.?加入50克糖分和2克酵母依次拌勻12.?倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞13.?入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘14.?大火燒開，小火蒸15分鐘15.?關(guān)火后燜2分鐘，出鍋即食這款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常軟糯，但不蓬松。

26、第二次加入了?100克的面粉，做出來的米糕口感像饅頭。

27、第三次沒有加面粉，但發(fā)酵時因水溫過高，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

28、雖然屢次失敗，但確實給我積攢了很多經(jīng)驗和想法，才可以終于做出松軟香甜的米糕啦。

29、大米打成雪白色的米漿，配上黑色的芝麻和緋紅的蔓越莓，體態(tài)飽滿富貴，真是一個白富美！我沒記錯的是?用泡過水的白米磨水去囃然后裝在你事前先準備的杯或碗然后拿去蒸。

30、可以的話可以加香蕉的葉子洗干凈拿來包著會更香。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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