粘米粉可以做什么好吃的甜品（粘米粉可以做什么好吃的）

關(guān)于粘米粉可以做什么好吃的甜品，粘米粉可以做什么好吃的這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、粘米粉,黏性大 北方都叫江米面 ：介紹幾種做法你可以試試：將糯米粉加水和面，稍硬一點(diǎn)，搓成粗條，揪成小劑子，用手將小劑子捏成厚片，加入桂花糖，包嚴(yán)后用兩只手的手指十字交叉壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了），鍋內(nèi)加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。

2、油熱后將餅依次放入，炸制兩面金黃就可以了。

3、糯米炸糕成品的顏色就是金黃的 芝麻湯圓 基本特點(diǎn) 滋補(bǔ)心脾，提神健腦 基本材料 糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。

4、 制法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調(diào)勻成湯圓料。

5、將拌勻的餡包于湯圓中間，做成圓球型。

6、牛奶放入鍋中燒開(kāi)，下湯圓煮熟即成。

7、 功效：滋補(bǔ)心脾，提神健腦。

8、 用法：佐餐或零食均可。

9、 應(yīng)用：適于老人身體虛弱，失眠健忘者服用。

10、 寧波豬油湯團(tuán) 原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。

11、 制法: 1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖制成餡。

12、 2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團(tuán)，下劑，包入餡心，制成湯團(tuán)。

13、 3.鍋中加水燒開(kāi)，倒入湯團(tuán)，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。

14、 特色：軟、糯、甜、香。

15、 還有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一層糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不錯(cuò)的甜點(diǎn). 芋頭糕 基本材料 糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩 調(diào)味：鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許 做法： 1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。

16、 2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。

17、 3.加在來(lái)米漿覺(jué)勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

18、 4.表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。

19、 桔味印糕 原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。

20、 制作方法：將以上4種原料用溫開(kāi)水和成軟硬適中的粉團(tuán)。

21、印糕模內(nèi)撒上干粉（防止粘?。?，撳入粉團(tuán)壓緊后再敲出,上籠蒸熟，即為桔味印糕。

22、如放入其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁),可做成不同顏色、風(fēng)味各異的印糕。

23、 赤豆糕 原料：糯米粉、生粉（約為糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、發(fā)酵粉少許。

24、 制作方法：赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發(fā)酵粉，調(diào)成類(lèi)狀。

25、方盤(pán)內(nèi)涂油，倒入面糊,刮平后上籠蒸熟,待冷卻后切成小塊。

26、如果再放點(diǎn)糖掛花即成桂花赤豆糕。

27、也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點(diǎn)心。

28、 芝麻球 基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團(tuán)，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內(nèi)，加少許冷水煮成糖汁；把油放入凈鍋內(nèi)至見(jiàn)煙時(shí)，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然后將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內(nèi)粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃色時(shí)，撈出，濾盡油； ②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團(tuán)放入沾滿芝麻即可。

29、 四色甜酒粑 原料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒釀50克，蜂蜜、白糖、胡蘿卜汁、青菜汁、熱水等適量。

30、 調(diào)料： 制作方法 煮。

31、將黑糯米粉和1/3的白糯米粉分別加溫水和勻揉透，再將剩余的白糯米粉分成兩半，分咖加入胡蘿卜汁、青菜汁和溫水揉成紅色和綠色的面團(tuán)。

32、四種面團(tuán)分別搓成直徑2厘米的圓柱形，揪成1厘米厚的面劑，用手心搓圓、投入開(kāi)水鍋中，煮至七八成熟時(shí)加入甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入小碗內(nèi)即成。

33、 廣式椰蕓菊花餅 基本特點(diǎn) 口感清香，椰味舒心。

34、 基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰蕓50克，干菊花5克，清水適量。

35、 制法： 1.將糯米粉、粘米粉放簇分中，加入適量的清揉勻，以不粘手、軟硬適度為準(zhǔn)。

36、 2.將菊花用溫水泡開(kāi)、洗凈，椰蕓切成小丁同菊花、白糖拌成餡。

37、 3.將揉勻的米粉分成12等份，第份包入適量的菊花椰蕓餡，用手揉光，放入模中壓成形，上籠蒸10分鐘即可。

38、 健腦益壽----蜜棗核桃仁 基本特點(diǎn) 益腎填精，補(bǔ)腦健脾 基本材料 蜜棗250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各適量。

39、 制法：蜜棗蒸熟后去核，核桃仁放油鍋內(nèi)過(guò)油1分鐘撈出；每粒蜜棗內(nèi)包1小塊過(guò)油的核桃仁；用蛋清調(diào)拌糯米粉，將卷好的蜜棗放入糯米漿內(nèi)蘸勻。

40、油鍋燒至五成熱，將蜜棗逐個(gè)下鍋油炸至金黃色撈出，全部炸好后再加鍋略炸，裝盤(pán)后撒上白糖即可。

41、 功效：益腎填精，補(bǔ)腦健脾。

42、 用法：佐餐或作點(diǎn)心食用。

43、 應(yīng)用：適用于神經(jīng)衰弱，頭昏失眠，注意力不集中，記憶力減退者。

44、 蜜仁糕(紹式) 原料配方： 面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克綿白糖9.2千克米粉4.8千克 餡料(夾心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克 制作方法： 1.制夾心：將炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，經(jīng)多次卷折折韌，搟成300克薄糕片，作夾心。

45、 2.上面料成型：將炒糯米粉和白砂糖加適量開(kāi)水，拌勻、搓透，過(guò)篩。

46、然后把夾心坯放在木板上，篩上面料粉稍撳，翻過(guò)來(lái)，再用同法操作，最后在面上劃間距0.8厘米細(xì)條，切成長(zhǎng)方條形。

47、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：形態(tài)：長(zhǎng)方形，表面平整。

48、 色澤：呈白色，中間呈玉色。

49、 組織：粉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)糖丁、粉塊。

50、 口味：韌中帶松，甜味純。

51、 白玉水果冰淇淋 基本材料 （1）糯米粉100克、水50克。

52、（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數(shù)粒、獼猴桃丁少許、蜜豆、湯圓各適量。

53、 作法： 材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個(gè)，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。

54、 2、材料（3）（酒除外）混合煮開(kāi)，關(guān)火后加入酒，置涼。

55、 3、容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

56、 竹葉粉蒸果 主料：糯米粉 輔料：鮮竹葉、豆沙餡、面粉 調(diào)料：食用油 工具：牙簽、刷子 做法： 將鮮竹葉洗凈，放到清水中浸泡，將竹葉剪成12厘米長(zhǎng)的段備用； 2、將豆沙餡放在案板上，撒上面粉把豆沙搓成條切成小塊備用； 3、將糯米粉加入適量水和成面團(tuán)（要硬一點(diǎn)）搓成條揪成劑子，然后逐個(gè)將劑子按扁，包入豆沙餡收好口再搓成橢圓形糯米粉果坯； 4、將竹葉放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中間，用竹葉包好，牙簽別好，放在屜上蒸10分鐘取出放入盤(pán)中，食用時(shí)去掉牙簽，竹葉即可。

57、 特點(diǎn)：糯米軟有韌性，細(xì)膩，有竹葉的清香味。

58、 天天提示：如果用干竹葉，先用水煮一下，然后過(guò)涼再用。

59、竹葉有反正面，正面光滑，反面粗糙，用時(shí)將竹葉正面朝下，反面朝上，沒(méi)有竹葉也用葦葉。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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