譚魚(yú)頭老板（譚魚(yú)頭）

關(guān)于譚魚(yú)頭老板，譚魚(yú)頭這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、本報(bào)5月11日《人均50元價(jià)太高 譚魚(yú)頭敗走重慶》報(bào)道引發(fā)了重慶火鍋行業(yè)大討論昨日由市餐飲商會(huì)牽頭陶居、清華大酒樓、蘇大姐、德莊、阿興記、秦媽等20多家重慶知名餐飲企業(yè)齊聚堂重慶火鍋把脈譚魚(yú)頭董事長(zhǎng)譚長(zhǎng)安電連線遠(yuǎn)程剖析了自己敗走重慶得失 譚長(zhǎng)安談失敗經(jīng)驗(yàn) 我重慶火鍋?zhàn)龀隽藸奚?生性直率譚長(zhǎng)安毫諱言自己渝失敗昨日電認(rèn)同了本報(bào)提及三點(diǎn)失敗原因:價(jià)格偏高、店面過(guò)大、冒牌者太多 對(duì)于渝虧損數(shù)字未透露據(jù)記者了解其渝州路4500平方米物業(yè)買時(shí)每平方米四五千元今已漲了1萬(wàn)左右旦出手轉(zhuǎn)虧盈完全有能譚長(zhǎng)安表示自己算提升重慶火鍋形象做出了犧牲德莊火鍋老總李德建、騎龍火鍋老總?cè)硒櫺阋卜Q譚魚(yú)頭經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)意識(shí)等值得重慶企業(yè)借鑒過(guò)家全居老總顏志洪也提出品牌企業(yè)應(yīng)有與之相匹配廣告投入 店面要超過(guò)1000平方米 譚長(zhǎng)安借失敗經(jīng)驗(yàn)有意渝開(kāi)火鍋店人支招:面積好要超過(guò)1000平方米人均消費(fèi)控制30元左右其次要特別加強(qiáng)對(duì)品牌保護(hù)成立專門打假隊(duì)伍同時(shí)譚希望重慶火鍋通過(guò)規(guī)?；_(dá)物美價(jià)廉而單純追求低價(jià) 譚長(zhǎng)安還透露有意年內(nèi)回重慶重新尋找地址開(kāi)新店面積會(huì)控制1000平方米左右另?yè)?jù)知情人士透露譚魚(yú)頭還有望渝建立原料配送基地 重慶餐飲說(shuō)經(jīng)營(yíng)得失 加盟混亂影響重慶火鍋 蘇大姐稱自己重慶火鍋店純利潤(rùn)高只有10%左右而外地店則能達(dá)30~40%重慶開(kāi)店只維護(hù)品牌賺錢還得靠外地店另?yè)?jù)重慶餐飲商會(huì)統(tǒng)計(jì)目前重慶大約有100家上火鍋企業(yè)專打加盟牌找錢公司虧本制造排隊(duì)消費(fèi)效應(yīng)只幾萬(wàn)甚至幾千元價(jià)格發(fā)展加盟商年賺取幾十萬(wàn)元上百萬(wàn)元平常其結(jié)價(jià)格戰(zhàn)泛濫由于品牌企業(yè)硬件投入、衛(wèi)生條件方面都要嚴(yán)格得多從成本上來(lái)說(shuō)比路邊店高得多因此價(jià)格戰(zhàn)結(jié)使得像譚魚(yú)頭樣品牌陷入了生存危機(jī) 別再開(kāi)著寶馬吃路邊攤 開(kāi)著寶馬吃路邊攤重慶市民常見(jiàn)而成都人們寧愿開(kāi)奧拓也愿降低飲食檔次奇火鍋老總余勇認(rèn)重慶市民健康飲食觀念淡薄才導(dǎo)致了低價(jià)劣質(zhì)火鍋充斥,而像譚魚(yú)頭樣檔次稍高則遭排斥也使重慶火鍋之都形象受影響周英明、畢麥、聶贛等人對(duì)此表示了擔(dān)憂重慶市餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)琦更直接表示要靠‘三拖’做好火鍋之都能。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：