白蘭地多少度口感最好（白蘭地多少度）

關(guān)于白蘭地多少度口感最好，白蘭地多少度這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、白蘭地的介紹 分類:默認欄目凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。

2、它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。

3、 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。

4、而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。

5、 據(jù)說在十六世紀或許更早的時候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。

6、那時在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。

7、這種生意都是由此海運實現(xiàn)的。

8、但是因為戰(zhàn)爭，危險性很大，損失當(dāng)然是常有的事。

9、整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。

10、因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。

11、這樣運往荷蘭時，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時損失也不會太大。

12、到達目的地后兌上水即成為原酒。

13、 但是當(dāng)這位于商人到達荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。

14、所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。

15、荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。

16、BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。

17、白蘭地中所謂干邑(COGNAC)白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢?干邑其實是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。

18、它得天獨厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。

19、因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。

20、法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。

21、干邑區(qū)共分六個種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。

22、按順序排列為:1?大香檳區(qū)--GRANDE CHAMPAGNE2?小香檳區(qū)--PETITE CHAMPAGNE3?邊緣區(qū)--BORDERIES4?植林區(qū)--FINE BOIS5?優(yōu)等植林區(qū)--BONS BOIS6?一般植林區(qū)--BOIS ORDINAIRES干邑的品質(zhì)所以超過其它的白蘭地，也因為該地區(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。

23、蒸餾器包括一個大鍋，上面是一個凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。

24、燃料用煤或木柴。

25、所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。

26、另一種法國古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進行蒸餾。

27、雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時間通常不少于三年。

28、白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。

29、在這個過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。

30、因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。

31、最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地摻雜配制而成。

32、其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。

33、 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代;除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如:E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好V/VERY 很好O/OLD 古老E/EXTRA 特別P/PALE 淡色S/SUPERIOR 上好其中，V.O指甚古，一般貯藏3-6年;V.S.O貯藏7-10年;X.O貯藏15年;X 貯藏40年以上;S.F指上好純良。

34、不過，因為各個公司的標準不同，所以也不必太相信它。

35、干邑白蘭地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。

36、無論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨特風(fēng)味。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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