清燉羊肉怎么燉好吃（羊肉燉什么好吃）

關(guān)于清燉羊肉怎么燉好吃，羊肉燉什么好吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、蘿卜，豆腐也可以?原味 羊肉500克，生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

2、 做法 當(dāng)歸，生姜用清水洗凈，切成大片； 2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、 1厘米厚的條； 3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后， 打去浮沫，改用炆火燉1小時(shí)，羊肉熟透即成。

3、 其他: “溫補(bǔ)全羊湯”。

4、 主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 配料：蘿卜1200克，當(dāng)歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個(gè) 做法：先將羊肉、羊肚除水滌凈。

5、鍋內(nèi)放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。

6、待湯煮沸，放入當(dāng)歸、黨參、沙參用大火燉煮。

7、待湯再次沸騰，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。

8、2、在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹過(guò)顆粒。

9、每人一個(gè)油碟。

10、3、當(dāng)羊肉燉至1小時(shí)后，放入蘿卜，并加適量食鹽。

11、然后繼續(xù)燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌后即可盛盤，取出油碟即可食用。

12、 特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無(wú)窮的清新葷菜。

13、 羊肉湯做法介紹,冬季滋補(bǔ)美食介紹 滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。

14、 特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。

15、 制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

16、 把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開(kāi)火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。

17、熬湯一定要舍得花時(shí)間。

18、 將切好的羊肉、羊雜放碗里，放蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，加適量精鹽，將熬好的羊湯趁熱倒入碗里. 西北羊湯 原料：羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉絲、羊棒骨、紅棗、枸杞。

19、 制作過(guò)程：羊棒骨煮制7到8個(gè)小時(shí)，羊后腿肉放入一起煮，待湯濃白后，把羊肉撈出，切成薄片。

20、然后把羊血豆腐、白豆腐、粉絲、油菜分別過(guò)水，鋪墊在沙鍋底，碼上切好的羊肉片，澆上濃湯，用鹽、味精調(diào)味，同時(shí)放枸杞、紅棗，放酒精爐上點(diǎn)火燒開(kāi)即可食用。

21、 單縣羊肉湯在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。

22、 用肉選用單縣東南大沙河兩岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。

23、 燒煮方法： 先將50斤清水添入鍋內(nèi)，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾后將佐料下鍋，同時(shí)外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。

24、佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈。

25、食用時(shí)，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。

26、燉胡蘿卜最好吃我覺(jué)得原汁原味好吃清燉適合冬天吃，營(yíng)養(yǎng)又美味，適合全家食用。

27、最佳搭配是白蘿卜，羊肉羅卜營(yíng)養(yǎng)會(huì)相互補(bǔ)充當(dāng)然是白蘿卜，白蘿卜能去羊肉的膻味！。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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