泥鰍魚燉豆腐的做法（泥鰍魚的做法大全）

關(guān)于泥鰍魚燉豆腐的做法，泥鰍魚的做法大全這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、準(zhǔn)備活泥鰍魚，清水加鹽蓋上蓋子泡，讓泥鰍吐沙，是為防止它亂跳，所以要蓋個(gè)蓋子。

2、2、涼水煮魚，蓋蓋子，燒熱，至魚燙死即可。

3、魚備用。

4、3、準(zhǔn)備：醬油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油都可以）、鹽、五香粉（十三香也行）、東北豆瓣醬、蔥花、姜片、干辣椒、雞精。

5、4、熱油，中火爆香蔥、姜、干辣椒。

6、5、出香味后，中火炒大醬，其間加醬油、料酒、五香粉。

7、6、添加開水（約能沒過魚的量），煮開后加入魚，用鹽調(diào)味。

8、7、中火煮，收汁。

9、8、出鍋前撒香菜、雞精。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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