關(guān)于酸筍的做法大全家常竅門，酸筍的做法大全家常這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、將筍切去老的部分，剝?nèi)スS衣，將筍切絲。
2、2、筍子處理好后，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個(gè)東西，確保筍子全在水面下。
3、3、放置24小時(shí)后的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。
4、4、鹽巴攪拌均勻后還會(huì)再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時(shí)。
5、5、24小時(shí)后裝罐，一定要使勁壓緊，多的水倒掉，表面保留一點(diǎn)水即可，或是撒上一些鹽巴亦可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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