關于低筋面粉是什么做出來的，低筋面粉是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、低筋面粉采用白色的軟質小麥制成的面粉。
2、具體而言低筋面粉是指水份13．8％，粗蛋白質9．5％以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
3、低筋面粉與普通面粉的面筋含量也有一定的區(qū)別，低筋面粉的面筋含量在22%-26%之間，而普通面粉的面筋含量在29%-32%之間，低筋面粉與普通面粉的蛋白質含量也是不一樣的。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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