芝加哥大學(xué)的研究人員開(kāi)發(fā)了第一個(gè)真正準(zhǔn)確的乳糜瀉小鼠模型。這些動(dòng)物與食用麩質(zhì)后出現(xiàn)腹腔疾病的人類(lèi)具有相同的遺傳和免疫系統(tǒng)特征。這為開(kāi)發(fā)和測(cè)試該疾病的新療法提供了重要的研究工具。
“基于我們對(duì)人類(lèi)疾病的理解，我們能夠?qū)Ω骨患膊⌒∈竽Ｐ瓦M(jìn)行逆向工程，”芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)腹腔疾病中心研究主任、高級(jí)醫(yī)學(xué)博士 Bana Jabri 說(shuō)。這項(xiàng)新研究的作者本周發(fā)表在《自然》雜志上。“這是第一個(gè)模型，小鼠僅通過(guò)食用麩質(zhì)就會(huì)對(duì)小腸造成損傷，而這種損傷后來(lái)可以在無(wú)麩質(zhì)飲食中自行逆轉(zhuǎn)。”
乳糜瀉是一種自身免疫性疾病，全球約有 1% 的人受到影響。當(dāng)有人吃麩質(zhì)時(shí)，它會(huì)導(dǎo)致胃腸道癥狀和小腸內(nèi)壁損傷，麩質(zhì)是一種存在于小麥、大麥和黑麥等谷物中的蛋白質(zhì)。
沒(méi)有治愈方法，唯一有效的治療方法是無(wú)麩質(zhì)飲食，這種飲食很難維持。即使是最細(xì)心的乳糜瀉患者也可能通過(guò)加工食品中的未知成分意外攝入麩質(zhì)，或者與附近或使用相同烹飪?cè)O(shè)備準(zhǔn)備的含麩質(zhì)食物發(fā)生交叉污染。
即使在保持嚴(yán)格的無(wú)麩質(zhì)飲食的同時(shí)，40% 的乳糜瀉患者仍然表現(xiàn)出炎癥和絨毛萎縮或絨毛受損的跡象，絨毛是小腸中有助于吸收營(yíng)養(yǎng)的小指狀突起。因此，非常需要可以逆轉(zhuǎn)或預(yù)防這種疾病的治療方法來(lái)改善乳糜瀉患者的生活質(zhì)量。
影響因素的復(fù)雜相互作用
科學(xué)家們不知道乳糜瀉的確切原因，但研究人員已經(jīng)確定了幾種共同作用引發(fā)疾病的遺傳、免疫系統(tǒng)和環(huán)境因素。患有乳糜瀉的人有兩種遺傳變異之一，即 HLA-DQ2 和 HLA-DQ8，它們屬于一組幫助免疫系統(tǒng)識(shí)別外來(lái)抗原并產(chǎn)生免疫反應(yīng)的基因。然而，擁有這些變體中的一種并不足以單獨(dú)發(fā)展該疾病。
基于對(duì)乳糜瀉患者的研究，Jabri 和她的同事提出，與小腸內(nèi)壁高水平炎癥蛋白 IL-15 相關(guān)的組織窘迫跡象是導(dǎo)致絨毛萎縮的必要條件，絨毛萎縮是該疾病的標(biāo)志.
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