龍蝦怎么清洗處理才干凈（龍蝦怎么清洗處理）

關(guān)于龍蝦怎么清洗處理才干凈，龍蝦怎么清洗處理這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一.龍蝦買回家以后，先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養(yǎng)三到四小時，讓其吐掉、排泄掉體內(nèi)的臟東西，其間可以多換幾次水。

2、因為龍蝦生活在污泥里，而且吃小水藻等，體內(nèi)比較臟，必須要把其內(nèi)部清理干凈。

3、除了用清水靜養(yǎng)外，這一步也可以這么做：1.把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經(jīng)過浸泡后的龍蝦已經(jīng)非常干凈了。

4、2.把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經(jīng)過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由于淡鹽水的作用，龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來，一舉二得。

5、毫不費勁就實現(xiàn)了龍蝦內(nèi)外部自動清洗。

6、這樣洗干凈后有2點好處，首先是干凈了，其次是經(jīng)過這樣的折騰，在做進一步的處理時，龍蝦的反抗不至于會過于強烈。

7、還可以燒一鍋開水，水開后關(guān)火，把龍蝦倒進鍋中，一會就可以看到水很臟，龍蝦里面的臟東西就出來了。

8、二.龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細刷洗干凈。

9、自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其余多余的腳剪掉。

10、如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉，反正沒有什么肉。

11、三.剝?nèi)埼r的頭部外殼，我們可以看到充當(dāng)消化器官的胃囊，其功能類似于腸子，很臟的啊!這個必須去掉。

12、可以從背后捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2厘米的部分，露出頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把里面的胃囊挑出來，用少量水沖一下。

13、有的龍蝦腦殼里有味道鮮的“黃”，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最后記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。

14、這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃囊，又不能把頭部的黃膏去掉。

15、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了，熟能生巧，多練習(xí)吧。

16、四.用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然后慢慢拉出來。

17、這樣蝦子的腸子就跟著出來了。

18、最后，將經(jīng)過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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