苦味受體在癌癥中的作用

苦味受體不參與味覺感知，它們也存在于癌細胞上。由維也納大學化學學院和慕尼黑工業(yè)大學德國萊布尼茨食品系統(tǒng)生物學研究所的 Veronika Somoza 領導的團隊研究了這一作用。他們的結果表明，苦味受體應被視為化療藥物的額外靶標。該系統(tǒng)評價最近發(fā)表在《癌癥》雜志上。

人類有 25 種功能性苦味感受器。這些存在于我們的舌頭上，它們促進了苦味化合物的味覺感知。此外，越來越多的發(fā)現(xiàn)表明，口腔外器官的細胞也有這種受體。由于我們不“品嘗”在非味覺組織中表達的受體，因此問題是它們在那里發(fā)揮什么功能。其中一些是已知的;例如，胃細胞中的某些苦味受體參與調節(jié)胃酸分泌或在腸道和呼吸道細胞中釋放抗菌物質。

在癌細胞上也發(fā)現(xiàn)了苦味受體

“新發(fā)現(xiàn)表明苦味受體具有可用于預防或治療疾病的生理功能，”研究作者、維也納大學生理化學系博士后研究員 Agnes Mistlberger-Reiner 報告說。這也適用于癌癥，她說，因為苦味受體也存在于癌細胞中并且功能活躍。

為了全面了解苦味受體和癌癥這一主題的當前知識狀況，維也納大學、慕尼黑工業(yè)大學萊布尼茨食品系統(tǒng)生物學研究所和維也納醫(yī)科大學的團隊進行了一項系統(tǒng)的研究在 PubMed 和 GoogleScholar 中搜索。由此產生的系統(tǒng)評價考慮了兩項研究，這些研究調查了苦味化合物的味覺、飲食和某些癌癥的發(fā)病率之間的關系，以及那些在分子水平上探索苦味受體在致癌作用中的作用的研究。

個人味覺、飲食和癌癥

“正如我們的數(shù)據(jù)分析顯示的那樣，到目前為止，還沒有證據(jù)表明遺傳決定的苦味化合物感知差異、飲食和癌癥發(fā)展之間存在聯(lián)系，”生理化學系副主任 Veronika Somoza 說。作為弗賴辛萊布尼茨研究所所長。此外，該研究發(fā)現(xiàn)，在許多情況下，苦味受體基因表達在癌細胞和組織中被下調，這意味著可檢測到的基因產物更少。

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