也許是用途最廣泛的食物，我們在一系列菜肴中使用堅果，甚至作為甜點和健康配菜的松脆配菜——從一碗碗香草冰淇淋到果味沙拉!堅果也可以單獨作為甜味或咸味小吃享用。例如，在夏季的幾個月里，您可能會在棒球比賽中吃一把咸花生，但在冬季卻渴望吃蜂蜜烤花生。
無論您選擇如何吃堅果，堅果都可以通過多種方式融入您的飲食中——作為一頓飯的半裝飾品或單獨作為富含蛋白質的提神飲料只是兩個例子!
堅果增強各種菜肴的能力并不是它們唯一的強項。除了它們用途廣泛之外，還有許多堅果品種可供挑選，而且它們的風味和質地都各不相同。從杏仁和腰果等常見類型到鮮為人知的巴魯和菌核，在選擇最適合您每周膳食準備的食物時，您有多種選擇。
有這么多可供選擇，很容易迷失在對每種堅果營養(yǎng)價值的研究中。在與健康專家交談后，我們確定了最不健康的堅果零食——以及兩個亞軍——這可能會讓你大吃一驚。
您可能聽說過腰果的脂肪含量非常高(每 1 盎司份量中它們含有約 12 克總脂肪)的傳言，但它們甚至沒有進入我們的專家列出的前三大最差堅果名單。事實證明，正如我們之前報道的那樣，腰果實際上是一個很好的選擇。
法爾研究所的醫(yī)學博士Victoria Glass解釋說，松子和澳洲堅果是限制食用量的兩種堅果，并補充說它們分別是第二和第三不健康的堅果選擇。
“盡管松子具有營養(yǎng)價值，但它們會導致松子綜合癥，這會在你的嘴里留下苦味和金屬味長達數(shù)月之久，”她說。談到澳洲堅果，她的一個抱怨是“它們的脂肪和卡路里含量非常高”。
雖然格拉斯建議堅果愛好者注意他們對松子和澳洲堅果的份量控制，但她并不認為最糟糕的堅果。?他的頭號最壞的螺母上的小吃，據她說，也是最常用的一種：花生。
“花生會接觸到黃曲霉毒素，這是一種與肝癌相關的真菌，”她補充道。就上下文而言，黃曲霉毒素是一種屬于曲霉菌屬的霉菌的有毒副產品。然而，正如國家花生委員會所指出的那樣，在非洲和亞洲的部分地區(qū)(而非美國)生產的花生可能更有可能接觸到這種毒素
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