坦桑尼亞農(nóng)民以可持續(xù)的方式增加飲食

紐約州伊薩卡市-坦桑尼亞的一個項目發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)民從同伴的指導者那里了解了可持續(xù)的農(nóng)作物種植方法，性別平等，營養(yǎng)和氣候變化之后，家庭兒童飲食的多樣化和家庭的糧食安全得到了顯著改善。

農(nóng)民們嘗試了馬拉維農(nóng)民以及坦桑尼亞和美國科學家向他們介紹的做法，并決定將哪些做法納入自己的農(nóng)場，并每月開會，分享經(jīng)驗和解決問題的方法。

這項為期三年的研究是在長期研究的基礎(chǔ)上進行的，在這些研究中，這些稱為農(nóng)業(yè)生態(tài)學的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)方法，結(jié)合同伴指導和農(nóng)民在此過程中的合作，已成功改善了馬拉維的成人營養(yǎng)。

康奈爾大學農(nóng)業(yè)與生命科學學院全球發(fā)展教授，該論文的合著者Rachel Bezner Kerr說：“在一種情況下有效的方法是否可以在其他情況下起作用，這存在很多問題。”該研究發(fā)表在5月11日的“營養(yǎng)雜志”上。

貝茲納·克爾(Bezner Kerr)是該項目的首席研究員，西北大學人類學副教授塞拉·楊(Sera Young)，第一作者瑪麗安·V·桑托索(Marianne V. Santoso)以及坦桑尼亞行動援助組織，納爾遜·曼德拉非洲科學技術(shù)學院和新加坡合作方農(nóng)村區(qū)議會。

農(nóng)業(yè)生態(tài)學以整體方式將生態(tài)學原理應用于農(nóng)業(yè)。在該研究的培訓中，農(nóng)民了解了間作等農(nóng)作方法，在該作法中，將幾種農(nóng)作物一起種植在同一床位上，以提供多樣化的食物，同時也減少了在單一栽培中繁衍的害蟲。農(nóng)民決定要測試哪些農(nóng)業(yè)生態(tài)實踐，例如從本地植物中購買對環(huán)境安全的植物性農(nóng)藥，或添加堆肥和肥料來改善土壤健康。

美國和坦桑尼亞的研究人員邀請了來自坦桑尼亞辛格達(Singida)20個村莊的，糧食不安全，有1歲以下兒童的小農(nóng)戶參加。其中有10個村莊開始了該計劃，而其他10個村莊則擔任了兩年的對照組，之后他們也被教會了實踐。

總共有600戶家庭參加，在干預組和對照組之間平均分配。在培訓開始之前，研究人員進行了有關(guān)營養(yǎng)，耕作方式和性別平等的調(diào)查，并測量了兒童的成長。在整個計劃過程中，這些事情仍在繼續(xù)進行評估。干預組的家庭可以選擇約1磅的豆類種子，包括cow豆，花生和木豆，它們使土壤富含氮，并為他們種植的高粱，小米和玉米作物增加了多樣性。農(nóng)民能夠從下一年的農(nóng)作物中保存豆類種子。

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