番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用禁忌（番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 番茄的作用及功效有哪些）

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1、 西紅柿，俗稱(chēng)番茄，是可食用的草本植物。

2、每100克番茄含水分94克，蛋白質(zhì)0.9克，碳水化合物3.5克，胡蘿卜素550克，維生素C 19毫克，以及其他維生素和微量元素。

3、西紅柿中含有檸檬酸和蘋(píng)果酸，能促進(jìn)胃液和唾液的分泌，幫助消化。

4、其中所含的谷胱甘肽具有抗癌作用，能使色素減退消失，防止細(xì)胞衰老，延緩衰老。

5、番茄中的果膠能降低血漿膽固醇，番茄紅素具有抗真菌和抗炎作用。

6、番茄一般人群都可以吃，生吃可以補(bǔ)充維生素C。

7、糖尿病患者可以加餐增強(qiáng)飽腹感，胃冷者應(yīng)避免生吃西紅柿。

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