冬天是許多人期待的季節(jié)。在印度的大部分日子里，不僅天氣宜人、陽光明媚，而且寒冷的月份還提供了當(dāng)季獨(dú)有的各種水果和蔬菜。從胡蘿卜、橙子、蘿卜、芥菜葉、葫蘆巴葉、菠菜、豌豆、番石榴到石榴，如今，各種色彩繽紛的水果和蔬菜裝點(diǎn)著您附近蔬菜攤販的手推車。紅色多汁的胡蘿卜是一種根莖類蔬菜，在冬季很受歡迎。從 gajar ka halwa、沙拉、胡蘿卜汁到 gajar ka achaar，許多美味佳肴都可以用胡蘿卜做成，胡蘿卜是抗氧化劑、纖維和其他美妙營(yíng)養(yǎng)素的寶庫。(另請(qǐng)閱讀：在日常飲食中添加胡蘿卜的 8 個(gè)驚人好處)
胡蘿卜的好處：冬天為什么要吃胡蘿卜
冬天食欲大增，肚子咕咕作響時(shí)，你會(huì)想吃各種油炸和含糖的零食。儲(chǔ)備健康的食材并使用時(shí)令水果和蔬菜計(jì)劃您的中餐零食是在冬季避免饑餓感的完美方法。
“胡蘿卜含有有助于減肥的類胡蘿卜素以及番茄紅素和葉黃素。所有這些抗氧化劑都有助于減少由荷爾蒙波動(dòng)和胰島素抵抗引起的炎癥，”古爾岡 Cloudnine 醫(yī)院集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)師 Anumiita Pathakk 博士說。
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