假期對我們大多數人來說都是暴飲暴食的時期。當我們接觸到我們不經常烹飪或食用的食物時，需要考慮幾個食品安全隱患。
食物中毒案件通常在 11 月和 12 月增加，因為我們最喜??歡的許多節(jié)日食品都包括雞蛋、肉類或未經高溫消毒的牛奶等原料。
我們聘請了食品安全和營養(yǎng)專家Toby Amidor、MS、RD、CDN、FAND來幫助我們識別一些有風險的節(jié)日食品，并為我們提供如何更安全地食用它們的提示。
除了富含卡路里、脂肪和添加的糖分外，蛋酒還會帶來食物中毒的風險，從而對您的健康有害。因為它是用生雞蛋制成的，所以總是有可能感染沙門氏菌，這對老年人、兒童、孕婦和任何免疫系統(tǒng)受損的人來說尤其危險。為了安全地享用您的蛋酒，請?zhí)^自制版本。相反，拿一個商店買的蛋酒，它已經過巴氏殺菌以殺死任何細菌。
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蘋果酒是寒冷天氣的最愛，圣誕節(jié)期間從農場攤位到超市隨處可見。但這是另一種通常未經巴氏消毒的節(jié)日飲料，這使得它更容易受到細菌的影響。
Amidor 說：“許多自己制作蘋果酒的小型農場或超市可能會選擇不對蘋果酒進行巴氏殺菌。” “這會使人面臨大腸桿菌的風險。”
而且你真的不想感染大腸桿菌，它會給你帶來血便或水樣便等癥狀，有時甚至會導致腎功能衰竭。從超市購買蘋果酒時，尋找“巴氏殺菌”標簽，或詢問您友好的蘋果農夫他們是否對自制蘋果酒進行了巴氏殺菌。
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