新研究表明，中年飲食健康的人比飲食不健康的人的腦容量更大，這表明中年時(shí)期的食物選擇可能會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)降低患癡呆癥和其他退行性腦部疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
迪肯大學(xué)體育活動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)研究所 (IPAN) 的 Helen Macpherson 博士研究了 40 至 65 歲成年人的飲食習(xí)慣和腦容量，發(fā)現(xiàn)那些吃各種健康食物的人，包括大量蔬菜、水果、谷物、與那些飲食中含有較少這些食物的人相比，好的油具有更多的灰質(zhì)和更大的腦容量。
Macpherson 博士說(shuō)，發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上的研究結(jié)果意義重大，因?yàn)樗鼈儽砻?，隨著年齡的增長(zhǎng)，需要終身健康的飲食習(xí)慣來(lái)防止神經(jīng)退化。
“沒(méi)有血液測(cè)試可以檢測(cè)中年時(shí)期的癡呆癥，但腦容量是大腦健康的重要指標(biāo)，”麥克弗森博士說(shuō)。“從中年到老年，腦容量相對(duì)于頭部大小開(kāi)始減少，我們知道腦萎縮增加可能會(huì)導(dǎo)致癡呆。
“這項(xiàng)研究告訴我們，需要在老年之前很好地解決飲食質(zhì)量問(wèn)題，這樣人們才能給自己最好的機(jī)會(huì)降低癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。”
Macpherson 博士是國(guó)家健康與醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)和澳大利亞研究委員會(huì)癡呆癥研究培訓(xùn)研究員，他查看了英國(guó)生物銀行中近 20,000 名參與者的數(shù)據(jù)，英國(guó)生物銀行是一個(gè)全球可訪(fǎng)問(wèn)的數(shù)據(jù)庫(kù)，其中包含 50 萬(wàn)人的遺傳和健康信息。
Macpherson 博士研究的參與者完成了飲食回憶分析，并進(jìn)行了 MRI 以評(píng)估腦容量。該研究著眼于飲食質(zhì)量的三個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)。
“我們研究了地中海飲食評(píng)分，或者人們的飲食與地中海飲食的接近程度，因?yàn)檫@種特殊的飲食模式已被廣泛研究與癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)和大腦健康相關(guān)，”麥克弗森博士說(shuō)。
“但我們還研究了人們的飲食與飲食指南的匹配程度，包括來(lái)自世界衛(wèi)生組織 (WHO) 的指南，該指南建議多吃水果和蔬菜、谷物、低脂乳制品、瘦肉或其替代品，同時(shí)避免加工或垃圾食品食物。”
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