大家好,小物來為大家解答以上的問題。吉士粉的作用和用法(吉士粉的作用和用法視頻)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
吉士粉的作用和用法你知道嗎？
1. 吉士粉的作用是作為食品香料粉使用，易被融化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點(diǎn)之中。
2. 用法有以下幾種，一，做酥炸菜肴時(shí)，加入大量的吉士粉，可以增加菜肴的色澤和松脆感。但奶香味和果香味會掩蓋原料的本味。
3. 二，用于西檸汁、果汁和港式糖醋之類菜肴，制作蒜香排骨可加適量吉士粉。
4. 三，用于菜肴勾芡時(shí)，要與水淀粉和勻同使用。
5. 四，吉士粉還被用來增色，在面糊中加入吉士粉會產(chǎn)生鮮黃色。
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