荷蘭鹿特丹伊拉斯姆斯醫(yī)學中心的 Gilson G. Viana Veloso 醫(yī)學博士及其同事研究了膳食谷氨酸攝入量與 CRC 風險之間的相關性，以及這種相關性是否會因體重指數(shù) (BMI) 而改變。該研究納入鹿特丹研究中，該研究包括 5,362 名 55 歲或以上成年人的前瞻性隊列。
研究人員發(fā)現(xiàn) 242 名受試者在隨訪期間出現(xiàn)了 CRC。基線膳食谷氨酸攝入量與較低的結直腸癌風險之間存在顯著相關性(蛋白質谷氨酸每增加1%的風險比為0.78;95%置信區(qū)間為0.62至0.99)。按 BMI 分層后，膳食谷氨酸可顯著降低 BMI ≤ 25 kg/m2 的參與者的 CRC 風險(蛋白質谷氨酸每增加 1% 的風險比為 0.58;95% 置信區(qū)間為 0.40 至 0.85);對于 BMI > 25 kg/m² 的參與者，沒有發(fā)現(xiàn)相關性(蛋白質谷氨酸每增加 1% 的風險比，0.97;95% 置信區(qū)間，0.73 至 1.31)。
作者寫道：“我們的數(shù)據(jù)表明，基線膳食谷氨酸攝入量與較低的結直腸癌風險相關，但這種關聯(lián)可能主要存在于非超重受試者中。”
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