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土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括：
1、能為身體提供充沛的能量，因?yàn)橥炼垢缓妓衔铮墚a(chǎn)生足夠的熱量，在補(bǔ)充肌糖原和肝糖原方面效果明顯，對(duì)恢復(fù)體力有積極作用；
2.從中醫(yī)食療的角度來(lái)說(shuō)，可以健胃健脾。對(duì)于脾胃虛寒、氣短的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食用土豆，可以通過(guò)滋養(yǎng)胃經(jīng)，促進(jìn)消化能力的提高；
3、有一定的解毒消腫作用，所以對(duì)于皮膚浮腫的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食用土豆可以起到明顯的消腫作用。
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