大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。涼拌牛肉的做法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
全家人都愛吃的春節(jié)硬菜之涼拌牛肉
1. 牛肉洗凈，有筋膜的去除筋膜。
2. 取一個(gè)砂鍋（沒(méi)有就鐵鍋）放入牛肉，加水高于牛肉兩指半左右，倒入料酒去腥，加入兩片香葉，一塊桂皮，一個(gè)八角，姜片，蔥段。
3. 大火煮開，撇出血沫，加入三勺老抽，兩勺鹽，轉(zhuǎn)小火，慢燉1-1.5小時(shí)。時(shí)間到了不要急，關(guān)火再燜15分鐘，這樣出來(lái)的肉口感更好。
4. 撈出放涼，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏十五分鐘。
5. 等牛肉完全涼透，取出切片，我們要逆著他的紋理切.
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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