馬里蘭大學(xué)的一項新的初步研究顯示，F(xiàn)ifth Quarter Fresh 是一種新型高蛋白巧克力牛奶，可以幫助高中橄欖球運動員在一個賽季中改善他們的認(rèn)知和運動功能，即使是在經(jīng)歷腦震蕩后也是如此。
這項研究由馬里蘭州工業(yè)合作伙伴計劃資助，由馬里蘭大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院運動機能學(xué)教授 Jae Kun Shim 進(jìn)行，在整個 2014 年秋季賽季對馬里蘭州西部 7 所高中的 474 名橄欖球運動員進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。
“高中橄欖球運動員，無論是否有腦震蕩，在賽季期間飲用 Fifth Quarter Fresh 巧克力牛奶，總體上都表現(xiàn)出了積極的效果，”Shim 說。“與不喝牛奶的運動員相比，喝牛奶的運動員在賽季結(jié)束后的得分高于賽季開始前的得分，特別是在語言和視覺記憶方面。”
足球運動員在賽季前、腦震蕩后和賽季后接受了腦震蕩后立即評估和認(rèn)知測試(也稱為 ImPACT)的測試，這是一種廣泛使用的基于計算機的腦震蕩評估。總體而言，本研究測量了注意力廣度、工作記憶、持續(xù)和選擇性注意力時間、反應(yīng)變異性、非語言問題解決和反應(yīng)時間等 36 個變量。
實驗組在每次訓(xùn)練和每場比賽后喝第五季度新鮮飲料，有時每周喝六天，而對照組則不喝巧克力牛奶。對兩個不同的組進(jìn)行了分析，一組是在賽季中經(jīng)歷過腦震蕩的運動員，另一組是沒有經(jīng)歷過腦震蕩的運動員。非腦震蕩組和腦震蕩組都顯示出巧克力牛奶的積極作用。
與對照組相比，飲用馬里蘭州生產(chǎn)的 Fifth Quarter Fresh 的非腦震蕩運動員在賽季結(jié)束后的九項測試中表現(xiàn)出更好的認(rèn)知和運動得分。
對于喝了牛奶的腦震蕩運動員來說，賽季結(jié)束后四項指標(biāo)的認(rèn)知和運動得分也比不喝牛奶的運動員更好。
Shim 表示，整個賽季的剩余測試成績并未顯示出實驗組和對照組之間存在統(tǒng)計學(xué)上的顯著差異。
他認(rèn)為，第五季度新鮮食品中天然存在的高含量特定營養(yǎng)素可能對這一結(jié)果做出了貢獻(xiàn)。“支鏈氨基酸(BCAA) 對于大腦中的能量代謝和神經(jīng)遞質(zhì)合成很重要，”Shim 說。“之前的研究表明，補充 BCAA 可以改善腦損傷小鼠的認(rèn)知能力。”
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