大家好,小物來為大家解答以上的問題。如何炸雞鎖骨(如何炸雞鎖骨更酥)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
如何炸雞鎖骨：
1. 將剃好的鎖骨洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。
2. 芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調(diào)和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
3. 將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。
4. 熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
5. 加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
6. 3大勺自己做的紅
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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