研究人員 4 月 28 日在《細胞宿主與微生物》雜志上報告說，膳食纖維對健康的益處因人而異，可能取決于特定類型的纖維和消耗的劑量。
“我們的研究結(jié)果表明，單根纖維的生理、微生物和分子效應存在很大差異，”資深研究作者、斯坦福醫(yī)學院遺傳學家 Michael Snyder 說。“此外，我們的結(jié)果證明了使用由微生物組介導的靶向纖維來推動健康和系統(tǒng)生物學朝著可預測的個性化方向發(fā)展的誘人前景。”
高纖維飲食可降低心臟病發(fā)作、中風和心血管疾病的風險。它們通過降低膽固醇和促進吃西化飲食的人更健康的血脂來發(fā)揮作用。膳食纖維是由腸道微生物選擇性代謝但人類無法消化的碳水化合物。了解它們?nèi)绾斡绊懳⑸锝M，進而影響人類生物化學和生理學，對于有效使用膳食纖維補充劑來改善人類健康至關重要。
在化學上，纖維在長度、支化、溶解度、電荷和其他特性上是不同的。“它們通常被研究為來自植物來源的復雜混合物，”斯奈德說。“有必要確定單個纖維對微生物組的純正影響，并建立相關的健康生物標志物，最好是通過在同一個人身上測試不同的纖維。”
為了滿足這一需求，Snyder 和他的同事著手了解純化的單個纖維成分如何影響同一組參與者。具體來說，他們研究了膳食補充劑中添加兩種常見且結(jié)構(gòu)不同的可溶性纖維的生理效應：阿拉伯木聚糖 (AX)，在全谷物中很常見，長鏈菊粉 (LCI)，存在于洋蔥、菊苣根和菊芋。
研究人員使用糞便宏基因組學、血漿蛋白質(zhì)組學、代謝組學、脂質(zhì)組學，并分析了 18 名參與者的血清細胞因子和臨床價值。“纖維與改善代謝和心血管健康有關，但尚未使用多組學數(shù)據(jù)集研究了解單個纖維對微生物和代謝組學反應的影響，”斯奈德說。
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！