根據(jù)目前的北歐營養(yǎng)建議，少于 10% 的食物能量攝入應(yīng)來自添加糖。對于成年人來說，這相當(dāng)于每天添加大約 50-75 克糖，一罐軟飲料含有大約 30 克糖。
“喝軟飲料對特定個體來說不一定是危險的，但是，在群體層面，在整個人群中，我們可以觀察到這種影響，”認證營養(yǎng)師和營養(yǎng)研究員 Stina Ramne 說。
在她對糖攝入量以及糖尿病和心血管疾病風(fēng)險的研究中，Stina Ramne 研究了添加糖攝入量與死亡率之間的關(guān)系。部分數(shù)據(jù)來自兩個隊列研究，其中隊列由一大群具有相同特征或經(jīng)歷的人組成，這些人在很長一段時間內(nèi)被研究過。在這兩項研究中，她發(fā)現(xiàn)攝入含糖飲料與過早死亡之間存在正相關(guān)關(guān)系。然而，與添加糖的總攝入量的關(guān)系尚無定論。
相互矛盾的結(jié)果
當(dāng) Stina Ramne 研究血液蛋白和腸道細菌以比較添加糖的總攝入量和含糖飲料的攝入量時，發(fā)現(xiàn)了同樣的不一致。在這兩種情況下，結(jié)果都顯示含糖飲料的攝入量與與 2 型糖尿病相關(guān)的血液蛋白和與肥胖相關(guān)的腸道細菌之間存在關(guān)聯(lián)。然而，對于添加糖的總攝入量，結(jié)果尚無定論。
“然而，在對動物的研究中，研究人員觀察到，較高的糖攝入量會增加患病的風(fēng)險，并且在人類實驗研究中也觀察到了類似的結(jié)果，例如，鼓勵一組比另一組消耗更多的糖進行比較。然而，當(dāng)我們進行縱向觀察研究時，我們通常看不到添加糖的總攝入量增加與疾病風(fēng)險增加之間的明確關(guān)聯(lián)，除了攝入含糖飲料。”“這可能部分是因為我們還沒有方法來最佳地測量糖的攝入量，”Stina Ramne 說。
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