本文翻譯時間2021年12月31日：一項針對70-80歲人群的最新研究表明，喝甜菜根汁可以促進口腔細菌的混合，與健康的血管和大腦功能相關。
甜菜根-包括生菜，菠菜和芹菜在內(nèi)的其他食物-富含無機硝酸鹽，許多口腔細菌在將硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸矫姘l(fā)揮作用，從而有助于調(diào)節(jié)血管和神經(jīng)傳遞(大腦中的化學信息)。
老年人的一氧化氮生成量往往較低，這與較差的血管(血管)和認知(腦)健康有關。
在?？巳卮髮W的這項新研究中，有26位健康的老年人參加了兩個為期10天的補充食品：一個是富含硝酸鹽的甜菜根汁，另一個是不含硝酸鹽的安慰劑汁，他們每天喝兩次。
結果表明，與良好的血管和認知健康有關的細菌水平較高，與疾病和炎癥相關的細菌水平較低。
飲用甜菜根汁后，收縮壓平均下降了五個點(mmHg)。
埃克塞特大學的主要作者安妮·范哈塔洛(Anni Vanhatalo)教授說：“我們對這些發(fā)現(xiàn)感到非常興奮，這些發(fā)現(xiàn)對健康老齡化具有重要意義。”
“以前的研究已經(jīng)比較了年輕人和老年人以及健康人與患有疾病的人的口腔細菌，但是我們的人是第一個以此方式測試富含硝酸鹽飲食的人。
“我們的發(fā)現(xiàn)表明，在飲食中添加富含硝酸鹽的食物-在這種情況下是通過甜菜根汁-僅十天就可以大大改善口腔微生物組(細菌的混合物)。
“長期保持這種健康的口腔微生物組可能減緩與衰老相關的負面血管和認知變化。”
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