減少含糖飲料消費的原因

含糖飲料的消費被認為是全球肥胖流行的關鍵驅動力，肥胖與蛀牙、糖尿病和心臟病有關。許多公共衛(wèi)生機構，包括世界衛(wèi)生組織(世衛(wèi)組織)，呼吁政府、食品和飲料行業(yè)、教育機構、工作場所和民間社會支持更健康的飲料選擇。

這項新的Cochrane評估總結了研究中的證據，并測試了在人群水平上減少含糖飲料消費的不同方法。來自德國和英國的一組研究人員研究了58項研究的結果，這些研究評估了一系列旨在改變人們消費或購買含糖飲料的物理或社會環(huán)境的方法和策略。

這些研究在各種環(huán)境下進行，包括學校、咖啡館、餐館、家庭和零售店。這些研究評估了各種減少消費的方法，如加糖飲料和健康替代品的標簽和定價。他們還研究了更廣泛的政策倡議，如基于社區(qū)的活動，以鼓勵更健康的選擇。這項研究在北美和南美的19個不同國家進行，

在所研究的廣泛干預措施中(標簽、營養(yǎng)標準、價格上漲和補貼、基于家庭的干預措施、對整個糧食供應、零售和糧食服務的干預措施，以及跨部門方法，如糧食福利方案以及貿易和投資政策)，具體措施的證據確定性從非常低到中等不等。

評估作者確定了一些可用的科學證據，表明可以采取措施減少人們喝含糖飲料的量。這些措施包括容易理解的標簽，如“紅綠燈”標簽，以及使用星號或數字來評估飲料健康狀況的標簽。限制學校提供含糖飲料。

餐館、商店和休閑中心含糖飲料的價格已經上漲。連鎖餐廳的兒童菜單包括更健康的飲料，而不是含糖飲料。在超市推廣和更好地放置更健康的飲料。

政府食品福利(如食品券)不能用來購買含糖飲料。社區(qū)活動的重點是支持健康的飲料選擇。改善家庭低熱量飲料供應的措施，如在家中提供瓶裝水和減肥飲料。Cochrane的作者還發(fā)現證據表明，改善家庭飲用水和飲料的供應可以幫助人們減肥。還有其他的措施可能會影響人們喝多少含糖飲料，但是對于這些措施，現有的證據是不確定的。

過去的研究表明，健康教育和對含糖飲料征稅也有助于減少他們的消費，但這些方法在目前的審查中沒有得到測試。含糖飲料、未加工糖和含糖食品的稅收將在未來的兩次Cochrane評估中進行測試。

評論員、德國慕尼黑工業(yè)大學營養(yǎng)醫(yī)學教授漢斯豪納(Hans Hauner)和該領域的世界頂尖專家評論道：“全球肥胖和糖尿病的發(fā)病率正在上升。沒有廣泛和有效的行動，這一趨勢不會逆轉。政府和行業(yè)必須做出自己的努力，讓健康的選擇成為消費者的明智選擇。本次審查強調了實現這一目標的關鍵措施。”

德國慕尼黑LMU大學公共衛(wèi)生和健康服務研究教授、評論員伊娃雷富斯補充說：“這篇綜述強調了為所有人提供健康飲料選擇的綜合戰(zhàn)略的基本組成部分。然而，我們需要做更多的工作來了解特定環(huán)境中最有效的方法，例如學校和工作場所、具有不同社會經濟和文化背景的人以及經濟發(fā)展水平不同的國家。這將有助于我們進一步改進現有的方法。因此，政策制定者和實施這些措施的實踐者應該與研究人員合作，以便進行高質量的評估?！?

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