八角茴香是一種常見的廚房香料，無論是整體使用還是磨碎，都可以為您的準備工作增添獨特的風味，從濃郁的咖喱、湯、印度香飯、熱葡萄酒到餅干和蛋糕。八角茴香莢源自原產于中國西南部和越南東北部的常綠樹種，在成熟和干燥之前被采摘，直到它們獲得美麗的紅棕色并準備作為香料儲存。八角茴香自古以來就被用于烹飪和藥用目的。
八角茴香油也用于調味糖果、利口酒和香水。八角茴香的一些藥用用途從治療呼吸道感染、胃病到嬰兒絞痛。然而， 沒有良好的科學證據(jù)支持上述用途.
營養(yǎng)學家Nmami Agarwal在她最近的Instagram帖子中談到了脈輪phool或八角的好處。她建議在飲食中添加這種被低估的香料，并列出它的好處。
八角的好處
1.富含抗氧化劑：八角茴香含有高水平的抗氧化劑，有助于保護身體免受有害自由基的傷害。這有助于降低患癌癥、心臟病和糖尿病等慢性疾病的風險。
2.抗炎特性：八角茴香含有具有抗炎特性的化合物，可以幫助減少體內炎癥。這有助于降低患關節(jié)炎和心臟病等慢性疾病的風險。
3. 消化系統(tǒng)健康：八角傳統(tǒng)上被用來促進消化系統(tǒng)健康和緩解腹脹、脹氣和消化不良等癥狀。它被認為具有驅風作用，這意味著它可以幫助減少消化道中的氣體和腹脹。
4. 免疫系統(tǒng)支持：已經(jīng)發(fā)現(xiàn)八角具有抗菌特性，可以幫助抵抗體內的有害細菌和病毒。這可以幫助支持免疫系統(tǒng)并降低感染風險。
5. 呼吸系統(tǒng)健康：八角傳統(tǒng)上用于治療呼吸道感染，如咳嗽和支氣管炎(或哮喘)。它被認為具有祛痰特性，這意味著它可以幫助松弛呼吸道中的粘液并使其更容易咳嗽。
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