腸道菌群的操控可能不僅僅影響我們吃飯時吃多少

當我們吃飯時，飽腹感大約在20分鐘后開始。然后我們的消化道告訴我們，他已經(jīng)受夠了——至少目前為止他們是這么認為的。但現(xiàn)在事實證明，在這一點上，我們被腸道菌群所操縱。因為當我們腸道中的細菌獲得足夠的營養(yǎng)時，它們會產(chǎn)生蛋白質(zhì)，這將使我們的腸道和大腦感到飽——即使我們真的很餓。

其實，感覺只出現(xiàn)在我們的大腦中：如果肚子飽了，胃壁擴張了，拉伸感受器就會向下丘腦的飽和中心發(fā)出第一個信號。但光是這一點還不足以讓人感到充實。這只有在胃和腸產(chǎn)生某些激素時才開始，這些激素也會給下丘腦帶來飽腹感。然后后者變得活躍，重新調(diào)整新陳代謝，釋放食欲抑制劑——我們感到飽了。這種感覺通常以輕微的延遲開始，我們感覺是飯后20分鐘左右。到目前為止，眾所周知。然而，當他們在腸道細菌大腸桿菌的實驗中發(fā)現(xiàn)一個奇怪的巧合時，魯昂大學的喬納森布雷頓和他的同事們感到驚訝：

不僅僅是巧合嗎？

研究人員懷疑這背后不僅僅是巧合。他們的假設(shè)：也許光靠食物并不會導致我們的腸道釋放飽腹激素，但腸道菌群也起作用。畢竟，我們的腸道里有數(shù)以百萬計的微生物室友。它們幫助我們消化，但也影響我們健康的許多方面——從免疫系統(tǒng)到飲食偏好甚至情緒。例如，研究人員發(fā)現(xiàn)，當我們吃甜食和高脂肪食物時，一些腸道細菌會分泌快樂激素多巴胺。其他人通過迷走神經(jīng)釋放影響我們壓力感的物質(zhì)。最重要的是，這些操縱背后的目的是為了保證自己的生存，創(chuàng)造最好的環(huán)境。

為了測試腸道微生物對飽腹感的影響，科學家收集了豐富的大腸桿菌培養(yǎng)物樣本，并分離出細菌釋放的蛋白質(zhì)混合物。然后，通過結(jié)腸灌洗將該混合物的小劑量給予饑餓的大鼠和小鼠。然后他們檢查動物是否在吃它們的飼料，以及它們血液和腸道中的飽腹激素含量。

蛋白質(zhì)作為飽腹感

研究人員報告說，盡管嚙齒動物實際上很餓，但它們在被給予“豐富的”細菌蛋白質(zhì)后幾乎不吃任何東西。盡管禁食，小鼠和大鼠表現(xiàn)良好。此外，腸道細菌飽腹感蛋白會觸發(fā)一種肽類激素的產(chǎn)生，這種激素被認為是哺乳動物的飽和信號。研究人員報告說，另一種細菌蛋白質(zhì)引起了食欲抑制神經(jīng)束的燃燒。Breton和他的同事說：“蛋白質(zhì)富含細菌，因此可以刺激腸道中飽腹激素的釋放，還會影響我們的食欲。“大腸桿菌的細菌蛋白影響與我們身體表達飽腹感相同的信號通路?！?

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研究人員的實驗表明，還有一點：對腸道菌群的操控可能不僅僅會影響我們吃飯時的進食量。甚至可能會影響我們的飲食節(jié)奏。因為這取決于微生物群落的組成，用細菌飽腹感的蛋白質(zhì)切換回“饑餓”蛋白質(zhì)需要不同的時間。這反過來會影響我們什么時候想吃下一頓飯。在小鼠實驗中，研究人員已經(jīng)能夠通過施用各種細菌蛋白質(zhì)來控制它們的飲食節(jié)奏。這是否也適用于人類，但沒有更多的研究表明。

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