安娜堡——根據(jù)密歇根大學(xué)的一項研究，吃一條熱狗可能會讓你失去 36 分鐘的健康生活，而選擇吃一份堅果可以幫助你獲得 26 分鐘的額外健康生活。
這項發(fā)表在《自然食品》雜志上的研究評估了 5,800 多種食物，并根據(jù)它們對人類的營養(yǎng)疾病負(fù)擔(dān)及其對環(huán)境的影響進(jìn)行了排名。研究發(fā)現(xiàn)，用牛肉和加工肉類的每日熱量攝入量的 10% 代替水果、蔬菜、堅果、豆類和精選海鮮，可以將您的膳食碳足跡減少三分之一，并使人們每人獲得 48 分鐘的健康時間。天。
“一般來說，飲食建議缺乏具體和可操作的方向來激勵人們改變他們的行為，而且飲食建議很少涉及環(huán)境影響，”環(huán)境衛(wèi)生系博士生和博士后研究員卡特琳娜斯蒂利亞努說。UM 公共衛(wèi)生學(xué)院的科學(xué)。她目前在底特律衛(wèi)生部擔(dān)任公共衛(wèi)生信息和數(shù)據(jù)戰(zhàn)略主任。
這項工作基于新的基于流行病學(xué)的營養(yǎng)指數(shù)，即健康營養(yǎng)指數(shù)，該指數(shù)是研究人員與 Nutrition Impact LLC 的營養(yǎng)學(xué)家 Victor Fulgoni III 合作開發(fā)的。HENI 計算與消耗的食物相關(guān)的健康生活分鐘數(shù)中的凈有益或有害健康負(fù)擔(dān)。
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