橄欖油是美食的主食。幾千年來一直如此。對(duì)古代陶器的新化學(xué)分析證明，液態(tài)黃金在存在的時(shí)間比人類學(xué)家之前記錄的時(shí)間要長數(shù)百年。
南佛羅里達(dá)大學(xué)歷史學(xué)助理教授達(dá)維德塔納西博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組進(jìn)行了化學(xué)分析，以確定一個(gè)大罐子的內(nèi)容物，這個(gè)罐子是朱塞佩沃扎(Giuseppe Voza)在20世紀(jì)90年代挖掘Castelluccio遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)的。四庫扎考古博物館的保護(hù)者將400塊陶瓷片修復(fù)后重新組裝成一個(gè)蛋形的3英尺大的儲(chǔ)物盒，每個(gè)儲(chǔ)物盒都有一根繩帶和三個(gè)垂直的把手。在西西里島Castelluccio的同一個(gè)建筑工地上，研究人員發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)帶有內(nèi)部橫膈膜的碎片盆，這表明它們用于將各種物質(zhì)保持在一起，但與大型粘土烹飪板分開。
“這個(gè)儲(chǔ)存容器的形狀和附近的橫膈膜就像Voza在Castelluccio發(fā)現(xiàn)的一樣，”Tanasi博士說?！八形魑骼锊途叩臉?biāo)志，可以追溯到公元前3世紀(jì)末和公元前2千年(青銅時(shí)代早期)。我們想知道它是如何使用的，所以我們對(duì)里面發(fā)現(xiàn)的有機(jī)殘留物進(jìn)行了化學(xué)分析?！?
在英國皇家化學(xué)學(xué)會(huì)發(fā)表的研究中，塔納西博士利用考古陶器中成功使用的傳統(tǒng)技術(shù)：氣相色譜、質(zhì)譜和核磁共振，對(duì)這三件文物進(jìn)行了測(cè)試。他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，所有三個(gè)樣本中的有機(jī)殘留物都含有油酸、亞油酸和橄欖油的特征。他們的結(jié)論是，這些文物來自西西里早期的青銅時(shí)代，因?yàn)樗鼈兊奈恢煤酮?dú)特的形狀。
Tanasi說：“從Castelluccio的三個(gè)樣本中獲得的結(jié)果成為史前最古老橄欖油的第一個(gè)化學(xué)證據(jù)，這推動(dòng)了至少700年的系統(tǒng)性橄欖油生產(chǎn)。
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