羊肉做法大全家常菜圖片大全（羊肉做法大全家常）

關(guān)于羊肉做法大全家常菜圖片大全，羊肉做法大全家常這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、清燉羊肉湯 （大家都愛喝） 用料: 羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 干桔皮 山楂 鹽 做法: 1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水2.用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中4.中火做開鍋后撇去浮沫。

2、倒入料酒5.接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂6.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后7.把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽8.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了小貼士★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小時(shí)左右。

3、隔一小時(shí)換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)充分被浸出★桔皮去膻法：在鍋里放入幾個(gè)干桔皮，煮沸一段時(shí)間后撈出。

4、再放入幾個(gè)干桔皮繼續(xù)烹煮，可去膻味★花椒去膻法：在羊肉燉煮過(guò)程中放入一些花椒，再放蔥、姜末可使羊肉無(wú)膻味且更鮮嫩★山楂去膻法：在燉煮羊肉時(shí)。

5、可放入幾顆山楂，除膻效果極佳，而且羊肉還會(huì)熟得快★核桃去膻法：選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃。

6、將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻味★蘿卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個(gè)洞。

7、放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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