吉利丁粉是什么呀超市有賣的嗎（吉利丁粉是什么）

關(guān)于吉利丁粉是什么呀超市有賣的嗎，吉利丁粉是什么這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、吉利粉，即吉利丁，又稱明膠或魚膠，它是從動(dòng)物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來(lái)的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。

2、組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。

3、2、吉利丁有兩種形態(tài)：片狀和粉狀。

4、吉利丁片：片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價(jià)格較高。

5、3、吉利丁粉：粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的啫喱粉，功效和吉利丁片完全一樣。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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