豬肉頌

原文如下：凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。譯文：把鍋?zhàn)酉吹酶筛蓛魞?，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢(shì)，用不冒火苗的虛火來(lái)煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會(huì)滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價(jià)錢(qián)賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會(huì)煮。我早上起來(lái)打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會(huì)?！敦i肉頌》是蘇東坡被貶黃州時(shí)，當(dāng)?shù)匕傩者^(guò)年過(guò)節(jié)有吃紅燒肉的傳統(tǒng)。為此蘇東坡寫(xiě)有《豬肉頌》一詞。擴(kuò)展資料：作者介紹：蘇軾（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，號(hào)鐵冠道人、東坡居士，世稱(chēng)蘇東坡、蘇仙，漢族，眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋著名文學(xué)家、書(shū)法家、畫(huà)家。嘉祐二年（1057年），蘇軾進(jìn)士及第。宋神宗時(shí)曾在鳳翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任職。元豐三年（1080年），因“烏臺(tái)詩(shī)案”被貶為黃州團(tuán)練副使。宋哲宗即位后，曾任翰林學(xué)士、侍讀學(xué)士、禮部尚書(shū)等職，并出知杭州、潁州、揚(yáng)州、定州等地，晚年因新黨執(zhí)政被貶惠州、儋州。宋徽宗時(shí)獲大赦北還，途中于常州病逝。宋高宗時(shí)追贈(zèng)太師，謚號(hào)“文忠”。參考資料來(lái)源：百度百科——豬肉頌

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