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1、阿膠是用驢皮熬煮制成的,需要先將驢皮放入清水內(nèi)軟化后,替除驢皮上面的驢毛。
2、然后將驢皮切成小塊兒,進(jìn)行熬煮,第一次。
3、放入水中熬煮一刻鐘后,撈出;第二次熬煮需要熬三天三夜,這個過程需要反復(fù)五到六次。
4、這樣才可以使驢皮中的膠質(zhì)全部溶出;然后將所得到的膠質(zhì)液用濾網(wǎng)過濾后加入白礬,將液體中的雜質(zhì)濾出,然后再通過各種手法制作成阿膠。
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標(biāo)簽: 阿膠是什么做成的
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