文君酒為何能被正史所記載？

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執(zhí)筆 | 揚(yáng) 靈

編輯 | 古利特

“一曲鳳求凰，千載文君酒”，提到文君酒，就會(huì)讓人想到漢代卓文君和司馬相如的故事。如果沒有卓文君當(dāng)壚賣酒的故事，文君酒也就少了一些傳奇色彩。

兩千多年前西漢時(shí)期，臨邛（今邛崍）有一個(gè)大財(cái)主叫卓王孫，在家中設(shè)宴請(qǐng)司馬相如和王吉，司馬相如知道卓王孫有個(gè)女兒叫卓文君，人品出眾、通曉音律，宴請(qǐng)席間，司馬相如故意彈奏一曲《鳳求凰》，使得卓文君怦然心動(dòng)。兩人情投意合，于是私奔到成都。

由于司馬相如家境貧寒，加上卓王孫對(duì)卓文君私奔行為十分不滿，也不肯接濟(jì)兩人。后來，兩人回到臨邛當(dāng)壚賣酒，開設(shè)“文君酒肆”，取店后之井水釀酒謀生，成為當(dāng)?shù)孛勒?，他們釀造的酒醇正芳香，受到賓客喜歡，生意興隆。

根據(jù)司馬遷在《史記·司馬相如列傳》中記載：“相如與（卓文君）俱之臨邛，盡賣其車騎，買一酒舍，酤酒而令文君當(dāng)壚，相如自著犢鼻裈（圍裙）與保庸雜作，器于市中。”卓文君也成為有史可查的中國(guó)第一位賣酒名人。

后來，司馬相如因?yàn)椤蹲犹撡x》得到漢武帝的賞識(shí)，當(dāng)年他和卓文君開酒坊時(shí)所用的井，保留至今并命名為“文君井”，這口井不僅見證了司馬相如和卓文君的愛情，也成為邛崍的一段歷史佳話。

值得注意的是，今天我們熟知的文君酒釀造工藝始于明代萬歷年間的寇氏燒坊，到了清代康熙年間，寇氏燒房被安徽歙縣來的余氏兼并，在寇氏燒房基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)釀酒工藝，規(guī)模也越來越大。

民國(guó)時(shí)期，寇氏燒房改名為“大全燒房”，生產(chǎn)的酒暢銷各地，輻射西南，盛極一時(shí)。

資料顯示，大全燒坊所釀的酒，瓶身有廣告語：“大全燒房窖老，開設(shè)300余年。今又重新整頓，比前精益求精，磚曲固體發(fā)酵，西法走火熏蒸，真正回沙生料，毫無藥料釀成。其味醇厚甘美，甘冽可口清心。醉后口不發(fā)渴，過飲頭不眩暈?！?/p>

1950年，四川全境解放，邛崍縣專賣局組織私營(yíng)燒坊建成“邛崍縣釀酒聯(lián)營(yíng)社”，并在大全燒坊的舊址建廠，統(tǒng)一了文君酒的生產(chǎn)。

文君酒享譽(yù)華夏兩千余年，成為正史記載的具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的酒中珍品，在不同朝代的詩詞中，都有文君酒的身影。

宋代詩人陸游任蜀州通判時(shí)，品鑒文君酒后留下了“落魄西州泥酒杯，酒酣幾度上琴臺(tái)”的詩句，清代詩人寧緗有著“買得文君酒，來尋司馬琴”的雅興……

有時(shí)間的話，大家可以去邛崍走走，站在文君井前，回想千年前的愛情故事，也能感受到文君酒的歷史。

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