赤小豆與紅豆的區(qū)別及各的作用（赤小豆與紅豆的區(qū)別）

大家好，樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，赤小豆與紅豆的區(qū)別及各的作用，赤小豆與紅豆的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

赤小豆與紅豆的區(qū)別主要有以下幾個(gè)方面：

1.營(yíng)養(yǎng)成分：小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、異丙氨酸；紅豆含蛋白質(zhì)、膳食纖維、皂甙、葉酸、維生素A；

2.功效和作用。紅豆有通便、利尿、消腫的作用，能清血，消除內(nèi)臟疲勞。對(duì)心臟病、腎病患者更有好處，還有長(zhǎng)期吃瘦人的說(shuō)法，對(duì)老年肥胖者有一定的減肥作用；紅豆有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效；

3、外觀(guān)，紅豆是扁的，紅豆是圓的；與紅豆相比，紅豆相對(duì)細(xì)長(zhǎng)，顆粒也比紅豆小。紅豆通常是暗紅色，有時(shí)是棕色、黑色或稻草黃色，紅豆則以暗紅色為主；

4.食用方法：紅豆可入藥。紅豆質(zhì)地比較硬，很難煮。適合煲湯、做餡、做零食。適合食用。適合用適量的糖調(diào)味。不容易放鹽或者不利于水的排出。紅豆只能當(dāng)飯吃，不能入藥。小豆芽可以用，像綠豆一樣煮熟，或者加鹽吃，或者烤著當(dāng)零食吃。因?yàn)榧t豆比較軟，煮久了會(huì)變粘。曬干后可以和大米一起煮粥，也可以磨成面粉，做成各種糕點(diǎn)。

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