肥牛飯的做法

肥牛飯的美味制作方法

肥牛飯是一道簡單又誘人的家常美食，深受大眾喜愛。它以鮮嫩多汁的肥牛肉片和濃郁的醬汁為特色，搭配米飯食用，口感豐富且層次分明。今天就來教大家如何在家輕松制作這道經(jīng)典菜肴。

首先準(zhǔn)備食材：肥牛片200克、洋蔥半個、青椒一個、胡蘿卜半根、大蒜兩瓣、生姜幾片以及適量的小蔥。調(diào)料方面需要生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖和清水。此外，米飯是必不可少的主角之一。

步驟一：處理食材。將洋蔥切絲，青椒切塊，胡蘿卜切成薄片，大蒜拍碎備用。肥牛片提前從冰箱取出解凍，并用清水沖洗干凈后瀝干水分。

步驟二：調(diào)制醬汁。取一個小碗，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許白糖和少量清水?dāng)嚢杈鶆蜃鳛檎{(diào)味汁待用。

步驟三：炒制過程。熱鍋涼油，先下入姜片和蒜末爆香，接著放入洋蔥絲翻炒至透明狀。隨后倒入肥牛片快速滑散，避免粘連。當(dāng)肥牛變色時，沿著鍋邊淋入少許料酒去腥增香。緊接著加入之前準(zhǔn)備好的蔬菜繼續(xù)翻炒均勻。

步驟四：收汁裝盤。把調(diào)好的醬汁緩緩倒入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉幾分鐘讓味道充分滲透進(jìn)食材內(nèi)部。最后根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡即可出鍋。將做好的肥牛澆在剛蒸好的白米飯上，撒上些許蔥花點綴，一道色香味俱佳的肥牛飯就完成了！

肥牛飯不僅做法簡便快捷，而且營養(yǎng)均衡，非常適合忙碌的工作日享用。無論是搭配一碗熱騰騰的米飯還是單獨品嘗，都能讓人感受到幸福的味道?？靵碓囋嚢桑?/p>

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