瘦肉蒸雞蛋的做法

瘦肉蒸雞蛋的制作方法

瘦肉蒸雞蛋是一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜，適合各個年齡段的人群食用。它不僅口感細膩滑嫩，而且富含蛋白質(zhì)，有助于增強體質(zhì)和促進身體發(fā)育。以下是詳細的制作步驟。

首先，準備所需的食材：新鮮瘦肉50克、雞蛋2個、適量鹽、少許醬油以及幾滴香油。將瘦肉清洗干凈后切成小丁，用少量鹽腌制片刻，使其更加入味。同時，將雞蛋打入碗中，加入適量清水攪拌均勻。一般來說，雞蛋液與水的比例為1:1左右，這樣可以讓蒸出來的蛋羹更加嫩滑。

接著，在處理好的蛋液中加入腌制好的瘦肉丁，再撒上一點鹽調(diào)味。為了保證口感更佳，可以用筷子順時針方向輕輕攪拌，使蛋液和瘦肉充分融合。隨后，用濾網(wǎng)過濾蛋液，去除其中的氣泡和雜質(zhì)，這樣蒸出來的蛋羹會更加平滑。

接下來，將過濾后的蛋液倒入耐熱的容器中，蓋上一層保鮮膜或盤子，防止蒸汽直接滴落到蛋液表面。然后放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，轉(zhuǎn)中小火蒸約10分鐘。如果喜歡口感更嫩滑一些，可以適當延長蒸制時間至15分鐘左右。

最后，取出蒸好的瘦肉蒸雞蛋，淋上幾滴香油提香，再點綴少許蔥花作為裝飾即可。這道菜肴色澤金黃，香氣撲鼻，入口即化，既保留了瘦肉的鮮美，又突出了雞蛋的嫩滑。無論是作為早餐、午餐還是晚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。

總之，瘦肉蒸雞蛋以其簡單易學的制作過程和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛。希望你嘗試之后也能享受到這份美味！

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